Na UEP de cultura anuais são realizados estudos teóricos e práticos voltados para a produção das seguintes culturas: arroz, feijão, milho, soja, mandioca e cana-de-açúcar. O setor vem buscando desenvolver suas atividades com tecnologia de ponta, dentre elas irrigação e plantio direto na palhada, objetivando sempre alcançar alta produtividade. Os alunos são envolvidos em projetos intitulados a agricultura empreendedora, que visa a adoção de tecnologia, desenvolvimento profissional dos alunos que os tornem capazes de gerenciar as atividades agrícolas.
Além disso, realiza anualmente o "Dia de Campo", como objetivo de levar informações ao produtor e divulga as tecnologias adotadas pela Escola.